如何选购五仁月饼?河南月饼厂家告诉您!

　　五仁月饼可谓是月饼中的“元老”呢!馅中有杏仁、核桃仁
、花生仁

、芝麻仁和瓜子仁，而取名“五仁”，近两年来，虽然五仁月饼频频被“黑”

，但市场依旧，依然受到很多朋友的喜爱!下面，河南月饼厂家就来告诉大家如何如何选择五仁月饼吧!

　　1、看外观
：首先河南月饼厂家认为要看月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色

，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案
、品名
，如自来红面皮棕黄色，不光秃
，不生不糊，不跑糖不露馅
。

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、闻气味：质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，虽然原料不同
，皮馅香味各异，但河南月饼厂家提醒大家，如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。

　　3、品尝：河南月饼厂家认为一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正
、口感绵软爽口
。馅芯又分为炼馅
、炒馅
、擦馅三个类别

，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁
、瓜仁
、麻仁
、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖
，吃起来松酥利口、绵软细腻。而质量低劣的五仁月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。